A Escola Estadual 08 de Maio, localizada em Iguatemi, se destacou no cenário nacional ao ter sua receita de torta nutritiva de mandioca sem glúten, elaborada pela agente de merenda Carme Albertina Ferronatto Zorzanello, premiada no Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar. Organizado pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), o concurso teve como objetivo valorizar a atuação dos profissionais que promovem a alimentação saudável nas escolas públicas do Brasil.
Carme Zorzanello, com sua receita, conquistou o primeiro lugar na competição, trazendo reconhecimento para Mato Grosso do Sul. O concurso selecionou 55 receitas vencedoras, sendo duas de cada Estado da Federação e uma da rede federal de ensino. Durante o período de 15 a 30 de maio, 136 preparações finalistas foram escolhidas por meio de votação popular, destacando-se entre as diversas opções apresentadas.
A iniciativa faz parte do projeto Alimentação Escolar Nota 10, que busca não apenas reconhecer o trabalho dos agentes de merenda, mas também incentivar a promoção de uma alimentação adequada e sustentável no ambiente escolar. Segundo a nutricionista Andrielli Correa, integrante do quadro técnico da Coordenadoria de Alimentação Escolar (COALE), a conquista de Carme reflete sua dedicação e criatividade na alimentação dos estudantes.
Andrielli Correa enfatizou que o prêmio destaca a importância dos profissionais que atuam na Alimentação Escolar, promovendo refeições que são não apenas saudáveis, mas também saborosas. Além disso, as receitas participantes do concurso priorizaram o uso de ingredientes regionais e da agricultura familiar, alinhando-se às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
A coordenadora da COALE, Adriana Rossato, ressaltou que ações como essa são fundamentais para estabelecer hábitos alimentares saudáveis nas escolas, contribuindo para a formação de uma cultura de alimentação de qualidade entre os estudantes. Com a inclusão da torta nutritiva de mandioca no e-book de boas práticas, a receita terá a oportunidade de ser replicada em diversas instituições de ensino, beneficiando ainda mais alunos em todo o país.
